夏天,遇见这菜别手软,全身是宝,却常被当成野草,别不懂吃|荠菜|野菜|玉米面|面条菜|胡萝卜去皮_网易订阅

adminadmin 英超联赛 2024-04-08 49 0
夏天,遇见这菜别手软,全身是宝,却常被当成野草,别不懂吃|荠菜|野菜|玉米面|面条菜|胡萝卜去皮_网易订阅

  导语:夏天,遇见这菜别手软,全身是宝,却常被当成野草,别不懂吃

  大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。五月,繁花似锦,绿意盎然,让人沉浸在美景中无法自拔。这是一个美好的季节,也是收获美食的季节,既有丰富的时令水果蔬菜,也有大自然馈赠的美味野菜。地里的野菜长得特别旺盛,开启了夏天的美食盛宴,要说现在最该吃的就是面条菜了,鲜嫩美味,全身是宝,却常被当成野草,遇到别错过。

  面条菜又叫香炉草,野菠菜,米瓦罐,甜甜菜,麦石榴,羊蹄棵,灯笼草,你的家乡叫什么名字呢? 由于它的叶子细细长长,长得很像面条而得此名,它是一种生命力极强的植物,和灰灰菜一样,山坡,路边,田地里,都能看到这种野菜。虽说在农民眼中是“害草”和“杂草”,会影响农作物的生长,但也是农村人很喜欢吃的野菜,看着不起眼,却是营养很丰富的食材,简单蒸一蒸,营养好吃不上火。接下来就分享下面条菜的家常做法,趁着鲜嫩多采一些,毕竟是难得的纯天然时令蔬菜,再不抓紧吃,过阵子嫩叶变老就没法吃了。

  我和老妈两个小时采了这么多,这野菜处理起来很方便,不像带根的荠菜摘起来特别费事,只要清洗干净就可以了,吃不完的焯水放冰箱保存,能吃好几个月呢。从春天开始家里野菜就没断过,冰箱里塞满了各种野菜,把春天和夏天的味道留住了,大家囤野菜了吗?

  蒸面条菜需要准备的食材:面条菜,面粉,玉米面,大蒜,味极鲜,盐,食用油

  【具体做法】

  1、把面条菜清洗干净,放入锅中焯水,水开后,加勺食用盐,可以保持野菜颜色翠绿,它自带苦涩味,吃之前是必须要焯水的,不然会影响口感。

  2、面条菜放入盆中,先加少量食用油拌匀,不但会让蒸菜口感好,颜色也好看,出锅不干不散不粘连,很多人做蒸菜不好吃,可能和少了这一步有关系。接着少量多次的加入面粉和玉米面,看到每片叶子都均匀裹满即可,做蒸菜一定要注意面粉的量,不要加太多,不然就成了面疙瘩了,就这样薄薄的一层最好吃。

  3、锅中垫上屉布,把面条菜均匀散开,大火烧开,蒸5分钟就熟了,都提前焯过水了,很容易蒸熟,别蒸得太软烂,那就没口感了。蒸的过程准备料汁,大蒜适量倒成蒜泥,加适量盐,味极鲜,耗油,搅拌均匀,一碗蒜泥汁就调好了,也可以蘸辣椒油,料汁根据自己的口味做就可以了。

  蒸好的面条菜散发着大自然的味道,清香味十足,蘸着蒜泥吃不要太过瘾,分分钟吃光盘,吃野菜的季节一定别错过了时令美味,这可是大自然的馈赠,不懂吃就可惜了。

  除了蒸着吃,还可以包饺子,做凉拌菜,清炒,煮汤,做法丰富又美味,关于面条菜的做法就分享到这里了,您吃过这种野菜吗?您还知道哪些新吃法呢?

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